Zend_Mail fournit différentes méthodes pour ajouter des en-têtes supplémentaires :
        
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setReplyTo($email, $name = null): spécifie l'adresse de réponse (soit l'en-tête : «ReplyTo:»). - 
                
setDate($date = null): spécifie la date (soit l'en-tête «Date:»). Par défaut, cette méthode utilise l'epoch actuelle. Néanmoins, vous pouvez définir un paramètre de type epoch, une chaîne de caractères représentant une date, ou une instance deZend_Date. - 
                
setMessageId($id = true): spécifie l'identifiant du message (soit l'en-tête «Message-Id»). Par défaut, cette méthode génère automatiquement un identifiant par le biais de la méthodecreateMessageId(). Vous pouvez également définir votre propre identifiant comme paramètre. 
En-tête de l'adresse de retour
            Si vous souhaitez définir l'adresse de retour (soit l'en-tête «Return-Path:») dans votre courriel,
            veuillez vous reporter à Configurer le transport
            sendmail. Malheureusement, cette méthode setReturnPath($email) ne
            fonctionne pas à cet effet.
        
        Des en-têtes arbitraires peuvent être définis en utilisant la méthode
        addHeader(). Elle a besoin de deux paramètres contenant le nom, et la valeur du
        champ d'en-tête. Un troisième paramètre optionnel détermine si l'en-tête doit avoir une ou
        plusieurs valeurs :
    
Exemple 576. Ajouter des en-têtes au courriel
$mail = new Zend_Mail();
$mail->addHeader('X-MailGenerator', 'MaSuperApplication');
$mail->addHeader('X-greetingsTo', 'Maman', true); // plusieurs valeurs
$mail->addHeader('X-greetingsTo', 'Papa', true);